Karl Pfaffmann Riesling Trocken

De Riesling-druif is van zeer hoge kwaliteit en levert dan ook meer dan eens een topwijn op. De druif voelt zich het meest thuis in koele wijngebieden, zoals Duitsland. De beste wijnen uit dit land hebben hun verfijndheid, balans en elegantie veelal te danken aan de Riesling-druif. De druif heeft klei-, kalk- en leisteenrijke terroirs nodig om goed te gedijen. Daarnaast groeien ze het best op hellingen met een gunstige ligging. Dit soort ideale omstandigheden bevinden zich vooral in Duitsland, maar de Riesling wordt ook verbouwd in Oostenrijk en Nieuw-Zeeland. Voorwaarden om een mooie Riesling-wijn te produceren zijn een goede wijngaard en een warm jaar, anders blijven de druiven te hard. De druif rijpt naar Duitse begrippen behoorlijk laat, maar door de dikke schil kan het geen kwaad als ze wat langer blijven hangen om zo het suikergehalte, geur en smaak beter te laten ontwikkelen.