Ca'Isidora Corvina Verona IGT

Deze voortreffelijke wijn is afkomstig uit het pittoreske Veneto in Italië. Deze wijnstreek is al eeuwenlang een van de meest toonaangevende wijnproducerende gebieden in het land. De hoofdstad van deze welvarende streek is het schilderachtige Venetië. Het klimaat van deze wijnstreek is zacht en plezierig dankzij de invloed van de zee en de naburige bergketens, die koude lucht tegenhouden. Dit maakt de Veneto ook een ideale streek voor een wijnreis!

De wijn is volledig gemaakt van de corvina-druif; de belangrijkste druivensoort voor amarone. Deze Corvina met veel rijkdom en een bijzondere fraîcheur, is met recht het kleine broertje of zusje te noemen van de Ca'isadora Amarone. Doordat de wijn niet volledig van getroogde trossen is gemaakt zoals een Amarone, is de wijn iets minder zoet en wat lichter in alcohol. Het is een rijke, krachtige wijn met een uitstekende balans. Absoluut een trouvaille!

Wijn en Spijs

Deze Corvina is heerlijk met Risotto ai Funghi. Bereid de risotto volgens aanwijzingen. Bak de champignons gaar in 4 a 5 minuten. Schep nu de risotto erdoor. Schep vervolgens de stukjes kaas door de risotto heen. Garneer met bijvoorbeeld rucola. Prachtig!