Château Vieux Moulin de Roques is onderdeel van Château de Roques dat beschikt over 50 hectare wijngaard, met drie verschillende appellations, Puisseguin, Saint-Émilion en Côtes-de-Castillon, waarop hoofdzakelijk merlot, cabernet franc en cabernet sauvignon staan aangeplant.

Sinds 1822

De familie Sublett, actief in Saint-Emilion sinds 1822, maakt hier klassieke wijnen met een goed bewaarpotentieel, zoals deze Puisseguin Saint-Émilion. De wijn wordt op nieuw en oud hout opgevoed en gelagerd in de oude kalksteengrotten onder het château. Het ondergronds aquaduct van 2000 jaar oud, dat onder het château doorloopt, getuigt van zijn Gallo-Romaanse oorsprong.