De geschiedenis van Delfts aardewerk is vooral blauw gekleurd. Dat ook Delfts Wit een grote rol heeft gespeeld, bewijst deze publicatie waarin voor het eerst de geschiedenis van ongekleurd Delfts aardewerk centraal staat. Delfts Wit gaat onder meer in op de functie van wit Delfts aardewerk, zijn plaats in het Hollandse interieur en de wijze waarop Delfts Wit zich tot Delfts Blauw verhoudt. Daarnaast probeert dit boek een antwoord te geven op de vraag of al het Delfts Wit daadwerkelijk in Delft is vervaardigd.