De wijngaarden liggen in het dorp Poggibonsi en zijn omgeven door bossen wat een gunstig verkoelend effect heeft. Deze biologische Chianti Superiore werd bekroond met 90/100 punten door Oostenrijks toonaangevendste wijngids Fallstaff.

Hart van Chianti
Het domein Casale dello Sparviero ligt in Castellina in het hart van Chianti en bestaat sinds de 17e eeuw. De naam verwijst naar de sperwers die nestelden in het oude klooster (casale) op het domein. De wijnen uit subzone Castellina staan bekend om hun aromatische karakter.

Chianti 
De appellatie Chianti heeft de hoogste kwaliteitsaanduiding voor Italiaanse wijn, de Denominazione di Origine Controllata è Garantita.