Wanneer het gaat over de wijnen uit Bordeaux heeft men automatisch de neiging om aan rode wijnen te denken. De aanplant van druivenrassen beslaat dan ook meer dan 80%. Echter wijnen uit de AOC Entre-Deux-Mers zijn 100% droge witte wijnen, rood of rosé zijn dus niet toegelaten in de appellatie. De wijngaarden van Chateau Castenet zijn gelegen in het hart van de Bordeaux-wijngaarden, in het kleine dorpje Auriolles, vlakbij het hoogste punt van de Gironde: de Butte de Launay. Het verkoelende effect van de zee en rivieren zorgt ervoor dat in deze appellatie prachtige frisse witte wijnen geproduceerd kunnen worden met heerlijke frisse zuurtjes.