Licht witgoud met groene glans en fijne mousse. Fris en zuiver van geur met groene appeltjes, citrus en witte bloesem. Levendig bruisend en opwekkend met grapefruit, peer, appel en een licht ziltig/mineralige afdronk. Uitstekende, strakdroge mousserende Limoux. Net als Champagne gemaakt volgens de méthode traditionelle. 15 maanden ‘sur lie’ gerijpt voor een romiger textuur. 90% mauzac, 5% chardonnay en 5% chenin blanc. 12% vol. Ideaal als aperitief, ook lekker bij alles uit de zee, vooral gerookte vis en oesters. Nu van genieten tot 2025.