Meer dan een bord groene groente Spinazie kent iedereen, van de moestuin, de diepvries of het schoolbord. Toch weten weinig mensen waar dit groene blad vandaan komt en hoe het zijn plek in onze keuken veroverde. Dit boek volgt de spinazie van het oude Perzië via de Arabische wereld naar de Lage Landen, en laat zien hoe de plant groeit, waarom ze zo graag doorschiet en welke rassen er bestaan. Je leest hoe je spinazie zelf zaait, verzorgt, oogst en invriest, en hoe de grote teelt in Nederland en België in zijn werk gaat. Daarnaast reis je langs keukens over de hele wereld, ontdek je wat er werkelijk in een blad zit en hoe het zit met het beroemde ijzerverhaal en met Popeye. In dit boek Van Perzië naar de Lage Landen Botanie, rassen en verwanten Zaaien, verzorgen en oogsten Spinazie in keukens wereldwijd Het ijzerverhaal ontrafeld