Bijzonder wijnpakket

2016 2x Lalande de Pomerol, Château La Croix Bellevue, Bordeaux, Frankrijk

Stevig vitaal warm rood/zwart. Nobel bouquet van rood fruit, cassis en framboos met ceder, toast en viooltjes. Prachtig ontwikkeld in de smaak vol zoete zwarte bessen, cranberry, cassis, truffel, cacao en ‘minty oak’ van het nieuwe eiken. Breed versmolten met veel laagjes en een klassieke zilt/zoete afdronk. Nobele, gelaagde Lalande de Pomerol uit TOPjaar op hoog niveau. Bekroond met Goud in Brussel. 14 maanden gerijpt op Franse eiken barriques (50% nieuw). 50% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon. 13,5% alc. Nu al heerlijk, oplegbaar tot 2030. Lekker bij eendenborst, boerenkip met cantharellen en pot-au-feu.

2021 2x Saint Véran, Domaine de la Pierre des Dames, Bourgogne, Frankrijk

Aantrekkelijk groengeel van kleur. De wijn heeft een knisperend frisje én Mâcon en heeft een hoog concentraat aan ranke Saint-Véran klasse mineralen. De smaak zit bomvol crispy Chardonnay fruit, witte bloemen, limoensorbet en heeft een herkenbaar Saint-Véran ‘terroir vetje’. Een elegante Bourgondische frisheid uit topjaar 2019. 100% Chardonnay. 13% alc. Nu van genieten tot 2025. Lekker bij gerechten met kip, citroenrisotto en vis.

2015 2x Sangiovese, Podere Montale 'Cinque Vigne' DOC Maremma, Toscane, Italië

Gloedvol warmrood met mahonie rand. Breed uitwaaierend, volledig ‘open’ Brunello-achtig bouquet van truffel, bosbes, cranberry, bosgrond en chocolade. Zacht versmolten en prachtig ontwikkeld van smaak, laag over laag vol zoete zwarte bessen, kersen, truffel, cacao en ceder met een opwekkende fraîcheur. Met prijzen overladen Toscaanse Sangiovese die smaakt als een mooie Brunello na 10 jaar rijping. Heel zeldzaam voor zo’n lage prijs. 10 maanden gerijpt op Franse eiken barriques. 100% Sangiovese. 14% alc. Nu op z’n top, oplegbaar tot 2027. Lekker bij Toscaanse worst met truffel, gerijpte Parmezaan en geroosterd kalfsvlees met paddenstoelen.