Tofu kann viel mehr als nur Beilage sein. Du möchtest Tofu häufiger verwenden, bist dir aber unsicher, welche Sorte sich wofür eignet oder wie er richtig knusprig und aromatisch wird? Dieses Kochbuch zeigt dir Schritt für Schritt, wie vielseitig Tofu in der Küche sein kann. Du lernst die Unterschiede zwischen Naturtofu, Räuchertofu, Seidentofu und Aburaage kennen und erfährst, wie du Tofu richtig vorbereitest, würzt, marinierst, brätst und backst. Dich erwarten über 70 unkomplizierte Rezepte für Frühstück, Snacks, Salate, Pfannengerichte, Bowls, Currys, Suppen, Ofengerichte und Desserts. Ob knusprige Tofu-Würfel, cremiges Kokos-Tofu-Curry, Räuchertofu-Pasta, Seidentofu-Creme oder gefüllte Aburaage-Taschen – die Rezepte sind verständlich aufgebaut und auch für Tofu-Anfänger leicht nachzukochen. Zusätzliche Küchentipps, Marinaden, ein Gewürz-Baukasten, eine Austauschliste und ein 7-Tage-Tofu-Wochenplan helfen dir dabei, Tofu abwechslungsreich in deinen Alltag einzubauen. Ein praktisches Kochbuch für alle, die Tofu endlich sicher, vielseitig und lecker zubereiten möchten.