Du willst dich vegan ernähren, aber trotzdem genug Eiweiß bekommen? Gerade im Alter wird Protein besonders wichtig. Es unterstützt den Erhalt der Muskeln, hilft dem Körper bei der Regeneration und kann dazu beitragen, länger aktiv und selbstständig zu bleiben. Doch oft fehlt im Alltag die Idee: Was kann ich kochen, das pflanzlich, eiweißreich, bekömmlich und einfach ist? Genau dafür ist dieses Buch gemacht. Vegane High-Protein-Ernährung für Senioren bietet dir 150 einfache Rezepte mit pflanzlichen Proteinquellen wie Tofu, Tempeh, Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Sojajoghurt, Quinoa, Nüssen und Samen. Die Rezepte sind alltagstauglich, gut verständlich und auf eine seniorenfreundliche Küche ausgerichtet. Das erwartet dich im Buch: 150 vegane High-Protein-Rezepte Frühstück, Suppen, Bowls, Hauptgerichte, Aufläufe, Snacks und Abendessen Praktische Tipps zu Eiweiß im Alter Vegane Proteinquellen einfach erklärt Hülsenfrüchte bekömmlicher machen Nährwerte verständlich erklärt Wochenplanung und Meal Prep 30-Tage-Essensplan für mehr Struktur im Alltag Dieses Buch ist ideal für Senioren, Angehörige und alle, die pflanzlich kochen und dabei auf ausreichend Eiweiß achten möchten.