Supercool dat jij het plantaardig eten een kans wilt geven! Met dit kookboek wil ik je met allerlei heerlijke gerechten en handige tips verleiden om voor een vegan way of life te kiezen. Ook als je al langere tijd plantaardig eet, blijft het leuk om inspiratie op te doen in de keuken van een andere gepassioneerde vegan. Waarom zou je de maaltijden die je altijd al met smaak hebt gegeten, als vegan opeens van je menu moeten schrappen? Vanwege de dierlijke ingrediënten? Dit zou best een beetje jammer zijn, want in de meeste gevallen hoef je - naast een kleine aanpassing hier en daar - helemaal geen afscheid van je favoriete recepten te nemen! In Peace, love & vegan food wordt antwoord gegeven op vragen waar je nu misschien nog mee rondloopt. Vooral in het begin van een meer plantaardig eetpatroon kunnen er best wat vragen bij je opkomen: Waar haal je als vegan je vitamines en mineralen vandaan? Hoe zorg je ervoor dat je geen tekorten opdoet? Welke tools zijn er om de omslag naar de plantaardige way of life makkelijker te maken? Waar kun je nu eigenlijk ei het beste mee vervangen in gerechten? De achterliggende gedachte van mijn boeken is de omslag naar een vegan lifestyle voor iedereen eenvoudig te maken, ongeacht cooking-skills. Een kookboek vol smakelijke recepten, waarvan de meeste niet al te veel voorbereiding vragen.Pannenkoeken, appelnotentaart, het saucijzenbroodje veganized. Ik hoop dat jij er net zo blij van wordt als ik. Liefs, Karin