P.F. Thomése reisde als lid van een schrijversdelegatie door Israël en de bezette gebieden, met name de Westelijke Jordaanoever en de Gazastrook. Sceptisch begaf hij zich naar het Beloofde Land, het dichtst beschreven stukje aarde. Het werd een onvergetelijke ervaring, en Thomése, die eigenlijk helemaal niet van plan was geweest om het zijne aan Israël toe te voegen, zette zich na thuiskomst meteen aan het schrijven van 'Grillroom Jeruzalem'.