Het hotel beschikt over een heerlijk restaurant "Via Belgica". Er worden klassieke gerechten gereserveerd waarbij gebruik wordt gemaakt van biologische ingrediënten. Leuk feitje: in de kelder van het hotel staan Romeinse opgravingen tentoongesteld. Deze restanten zijn aangewezen als Rijksmonument.

Op het sfeervolle terras van Derlon heb je een uniek uitzicht op de Onze Lieve Vrouweplein en de gezelligheid van bourgondisch Maastricht. Op de kaart staan topgerechten en een collectie van zorgvuldig samengestelde wijnen.

Op enkele minuten wandelen vind je het sterrenrestaurant Tout à Fait. Geïnspireerd door de seizoenen verrast Patron-Cuisinier Bart Ausems zijn gasten met subtiele combinaties waarin traditie en originaliteit hand in hand gaan. Mede door zijn nooit aflatende toewijding en continue zoektocht naar nieuwe gerechten is Tout à Fait sinds 2002 bekroond met een "Michelin-ster".De locatie in het hartje van Maastricht is niet te overtreffen.

In het arrangement zit een gratis upgrade naar een Premium Deluxe kamer. Deze ruimere kamers bieden een uniek uitzicht over het Stokstraatkwartier of het Onze Lieve Vrouweplein.

Geniet van een luxe ontbijt in de museumkelder van Hotel Derlon Maastricht. Begin de dag goed met een vers eitje, luxe broodjes, een rijke salade of vers fruit.

Het hoogtepunt van uw arrangement: geniet van een heerlijk 3-gangendiner in Brasserie LOUIS of bij mooi weer buiten op het terras (Onze Lieve Vrouweplein).