Du willst cremiges Eis mit wenig Zucker – aber ohne „Eisblock“, ohne krümelige Protein-Pints und ohne endloses Herumprobieren? Dieses Rezeptbuch ist dein Praxis-Guide für low sugar & high protein Frozen Desserts mit dem Ninja CREAMi Scoop & Swirl (auch für Ninja CREAMi Modelle mit ähnlichen Programmen nutzbar). Im Mittelpunkt steht nicht „Diät-Eis“, sondern Kontrolle: über Süße, Textur, Proteingehalt und Alltagstauglichkeit. Du bekommst wiederverwendbare Base-Rezepte, die zuverlässig funktionieren – und lernst, welcher Modus zu welcher Mischung passt. So entstehen Protein-Eiscreme, Lite Ice Cream, Frozen Yoghurt/Skyr, Fruiti-Sorbets und gelatoartige Soft-Serve-Texturen, die wirklich wie ein Treat wirken. Was dich im Buch erwartet 1) Grundlagen, die Textur retten Du verstehst, warum Protein, Fett, Süße und Wasser im CREAMi unterschiedlich reagieren – und wie du mit kleinen Stellschrauben (z. B. Joghurt/Skyr, Milchwahl, Xanthan, Mix-Ins) dauerhaft cremige Ergebnisse bekommst. 2) Mini-Guide zu den 6 Soft-Serve Funktionen Du lernst die Programme richtig zu nutzen: Ice Cream (klassisch cremig) Lite Ice Cream (weniger Zucker/Fett, trotzdem smooth) Fruiti (Sorbet &