Volnay 1er Cru 'Chevret' Nicolas Rossignol 2010 - 3 stuks
- 100% proefgarantie
- Bezorgdatum naar keuze
- Exclusief voor NRC Webwinkel
NRC beschikt exclusief over kleine partijen zeldzame topwijnen. Zoals deze Volnay 1er Cru, Chevret uit het gelauwerde jaar 2010 van topdomein Nicolas Rossignol. De Volnays van Rossignol staan bekend om hun stevige karakter à la Pommard en uitzonderlijke rijpingspotentieel. De 1er Cru Chevret ligt naast de bekendste Volnay 1er Cru, Les Caillerets. De druiven worden volledig met de hand geoogst, de wijn rijpt 20 maanden op eiken barriques (maximaal 50% nieuw). Na ruim 14 jaar rijping is deze Volnay 1er Cru schitterend op dronk met voldoende reserve voor de komende 5 jaar. Zijdezacht en prachtig gerijpt met impressies van kersen, cranberry, rozen, truffel, bosgrond, cacao en ceder. Deze Bourgogne is bijzonder gewild, zeer schaars en wordt geschonken in verschillende sterrenrestaurants.
Robert Parker: “This is the spirit of Volnay at a modest price; run, don't walk”.
Aantal: per 3 stuks
Kleur: warm granaatrood.
Geur: verleidelijk bouquet van framboos, rood bosfruit, rozen, truffel en tabak. Smaak: fluweelzacht en prachtig gerijpt waarbij zich laagjes ontvouwen van rode kersen, cranberry, rozen, truffel, bosgrond, cacao en ceder. De uitstekende fraîcheur geeft de juiste spanning in de lange finale. Zeldzame, prachtig gerijpte Volnay 1er Cru van topdomein.
Druiven: 100% pinot noir.
Alc.: 13%.
Drinkadvies: nu mooi op dronk tot 2030. Lekker bij kalfsvlees met morilles, truffelrisotto en eendenborst.
Nicolas Rossignol behoort tot de nieuwe generatie visionaire wijnmakers in de Bourgogne. Opgegroeid tussen de wijngaarden van Volnay, Pommard en Beaune, leerde hij het vak van grootheden als Joseph Voillot en de teams van Louis Latour en Vieux Télégraphe. In 1997 richtte hij zijn eigen domein op, waar hij met een scherpe blik en een intuïtieve benadering Pinot Noir tot in perfectie laat spreken.
Zijn Premier Cru ‘Chevret’ is een subliem voorbeeld van Volnay in optima forma. De wijngaard, gelegen net onder de legendarische ‘Caillerets’, profiteert van een kalkhoudende kleibodem die zorgt voor verfijning en structuur. Rossignol werkt hier volgens de principes van de biodynamisch geïnspireerde wijnbouw, zonder chemische bestrijdingsmiddelen en met respect voor de natuurlijke balans van de bodem. Oogst gebeurt volledig met de hand, waarna de druiven spontaan vergisten en de wijn rijpt in zorgvuldig geselecteerde Franse eiken vaten.
Naast zijn compromisloze werkwijze in de wijngaard en kelder, staat Rossignol bekend om zijn elegante, terroirgetrouwe stijl. Hij verzet zich tegen de clichés van ‘mannelijke’ Pommard en ‘vrouwelijke’ Volnay en laat in plaats daarvan het karakter van de jaargang en het perceel spreken. De 2010 Volnay 1er Cru Chevret is daar een schitterend voorbeeld van: een wijn met historie, finesse en een bewaarpotentieel dat zijn gelijke niet kent.
Burghound: 94 punten “A beautiful array of floral nuances that include rose petal, lavender and violet adds elegance to the restrained, airy and cool red currant aromas. The understated and equally restrained medium-bodied flavors culminate in an exceptionally pure and tension-filled finish that is pure silk. This lacy and strikingly beautiful effort is a classic Volnay as the palate impression is gossamer fine yet this will need plenty of cellar time. (Drink starting 2018)”
