Inmaken & conserveren

Marie-Claire Frederic

Praktische uitgave over gefermenteerde voeding met methoden om het hele jaar door gefermenteerde producten te maken en te gebruiken. De tekst benadrukt effecten op vertering, darmwerking en immuunsysteem, en noemt voedingsstoffen zoals vitaminen, aminozuren en probiotica. Bevat meer dan 40 recepten en voorbeelden als ingelegde groenten, chutney, boekweitpannenkoekjes en gefermenteerde falafel. De focus ligt op thuisbereiding en culinaire toepassing van fermentatie in voeding.

€ 22,95

Jo Turner

De inmaaktuin

€ 24,50

Sam Dewilde, Leentje Speybroeck, Emelie Heller

Groenten fermenteren

€ 27,00

Peter van Berckel

Tsukémono

In dit boek leer je om op een eenvoudige en snelle manier groente-pickles te maken. Je kunt kiezen uit meer dan vijftig - veelal vegan – traditionele Japanse recepten en pickles uit de westerse keuken.

€ 32,95

Meneer Wateetons

Over rot 2.0

€ 32,50