Marley Spoon
NRC Kerstbox
Adviesprijs
Final product price
Omschrijving
Ontdek het uitgebreide viergangenmenu
Voorgerecht | Filocups met zalm, zeewierkaviaar en venkel-kappertjesvulling
Knapperige filocups gevuld met citroenige crème fraîche, gegarneerd met gemarineerde venkel, gerookte zalm, een toefje zeewierkaviaar en mooi versierd met dille en venkelloof.
Soep | Romige aardappel-preisoep met uiencrostini
Een fluweelzachte aardappel-preisoep, op smaak gebracht met truffelolie en crème fraîche. Geserveerd met knapperige crostini met kaas en gekaramelliseerde ui.
Hoofdgerecht | Gevulde varkenshaas met krieltjes en sjalottenjus
Malse varkenshaas gevuld met een aromatische mix van appel, kruiden en cranberry’s, en omhuld met knapperig spek. Geserveerd met goudbruin gebakken krieltjes en een rijke sjalottenjus.
Salade | Witlof-sinaasappelsalade met granaatappel
Een kleurrijke wintersalade met witlof gemarineerd in een friszure ahorn-sinaasappeldressing. Geserveerd met schijfjes sinaasappel en bloedsinaasappel, granaatappelpitjes en verse munt en peterselie.
Dessert | Witte chocolademousse met noten en cranberrycompote
Een luxe witte chocolademousse met een vleugje citroen, afgemaakt met een toefje cranberrycompote en knapperige hazelnoten. De perfecte afsluiter van een geslaagde avond.
Bijpassend wijnarrangement
Aanluitend op het viergangendiner is er de mogelijkheid om een bijpassend wijnarrangement te kopen.
Receptenboek
Veelgestelde vragen
Bestellen
De laatste bestelmogelijkheid is op 17 december.
Kan ik een menu bestellen waarbij 2 personen vlees eten en 2 personen vegetarisch?
Helaas is dit niet mogelijk. In het meegeleverde receptenboekje staan echter de recepten voor beide versies, waarbij veel ingrediënten en stappen overlappen. Met wat creativiteit en enkele extra ingrediënten kun je het menu aanpassen aan je eigen wensen.
Ik woon alleen of met twee personen – waarom bieden jullie geen Kerstbox voor 1 of 2 personen aan?
De kosten voor het ontwikkelen, verpakken en vervoeren van de Kerstboxen zijn helaas te hoog om een 1- of 2-persoons Kerstbox mogelijk te maken. Wel kan een groot deel van de gangen na het koken bewaard worden tot de volgende dag. Het is voor twee eters dus mogelijk om een 4-personenbox te bestellen en deze verspreid over twee avonden te eten
Bezorging Kerstbox
De bezorging vindt plaats op zondag 22 december of maandag 23 december, tussen 09:00 en 22:00 uur. Het is belangrijk dat je op het moment van levering aanwezig bent. Je ontvangt updates per e-mail, en twee dagen voor de levering krijg je een schatting van de bezorgtijd en een track & trace-nummer.
Transport
De Kerstbox wordt bezorgd door onze partner Leen Menken of door de bezorgers van Marley Spoon zelf. De box wordt altijd vervoerd met gekoeld transport en bestaat uit één doos. De Kerstbox wordt tijdens transport tussen 0 en 5 graden bewaard, maar is zelf niet gekoeld. Na levering moeten producten zoals vlees, vis en zuivel binnen één uur in de koelkast worden geplaatst.
Niet thuis?
Het is essentieel dat er iemand aanwezig is om de Kerstbox met verse producten in ontvangst te nemen. Als er niemand thuis is, zal de bezorger proberen de box bij de buren af te geven en hen vragen deze koel en droog te bewaren. De box kan maximaal één uur buiten de koelkast staan. Als de levering niet kan plaatsvinden doordat er niemand aanwezig is, de buren de box niet kunnen aannemen, de adresgegevens onjuist zijn, of om een andere reden, gaat de box retour. In dat geval is er geen garantie op herlevering of restitutie.
Bezorging Wijnpakket
Als je één of meerdere wijnpakketten hebt besteld, worden deze apart bezorgd. Je ontvangt hiervoor een apart bericht met een track & trace-nummer.
Wijzigingen
Na het plaatsen van de bestelling is het niet mogelijk om de bezorgopties aan te passen.
Ingrediënten & (Voor)bereiding
De verse ingrediënten zijn zorgvuldig gekozen met het seizoen in gedachten en komen van Nederlandse boeren en leveranciers. Andere ingrediënten zijn waar mogelijk lokaal ingekocht, maar indien nodig internationaal.
De recepten zijn uitgebreid, maar de kookstappen zijn eenvoudig en geschikt voor een thuiskok met een gemiddelde keukenuitrusting. De totale bereidingstijd is ongeveer 5 uur voor de box met vlees en 5,5 uur voor de vegetarische box. Met het bijgevoegde kookschema kun je veel onderdelen echter van tevoren voorbereiden, zodat je op de dag zelf nog maar ongeveer 3 uur in de keuken hoeft te staan. Elke gang bevat gedetailleerde, maar eenvoudige stap-voor-stapbeschrijvingen met zes begeleidende foto's. Er zijn helaas geen video’s van het menu beschikbaar.
Benodigdheden
We gaan ervan uit dat thuiskoks de volgende ingrediënten zelf in huis hebben (in het receptenboekje staat precies aangegeven hoeveel je nodig hebt):
- Peper en zout
- Suiker
- Mosterd
- Bloem (alleen voor de box met vlees)
- Olijfolie
- Balsamicoazijn
- Azijn
Daarnaast gaan we ervan uit dat je beschikt over het volgende kookgerei:
- Oven
- Bakplaat/bakplaten
- Muffinvorm(en)
- Diverse kook- en koekenpannen
- Handmixer
- Staafmixer
- Keukenweegschaal
- Maatbeker
- Keukenrasp
- Citruspers
- Bakkwast
- Garde
- Bakpapier
- Vershoudfolie
- Vleesklopper of zware pan (alleen voor de box met vlees)
- Keukentouw (alleen voor de box met vlees)
Oven
Een standaard oven is voldoende om alle recepten te bereiden. Kook je voor 8 personen of meer en heb je een gemiddelde oven? Lees dan eerst onze tips in het meegeleverde boekje.
Allergenen
Hier is een overzicht van alle allergeneninformatie per gang. Deze informatie en andere voedingsinformatie vind je ook in het meegeleverde boekje.
Vegetarische Kerstbox:
Filocups met rode bietentartaar, geitenroomkaas en dille: gluten, melk, mosterd, sulfieten
Romige aardappel-preisoep met uiencrostini: gluten, eieren, melk
Champignon-kastanje wellington met geroosterde krieltjes: gluten, eieren, soja, sulfieten
Witlof-sinaasappelsalade met granaatappel: mosterd
Witte chocolademousse met noten en cranberrycompote: soja, melk, noten
Kerstbox met vis en vlees:
Filocups met zalm, zeewierkaviaar en venkel-kappertjesvulling: gluten, vis, melk
Romige aardappel-preisoep met uiencrostini: gluten, eieren, melk
Gevulde varkenshaas met krieltjes en sjalottenjus: gluten, melk, mosterd, sulfieten
Witlof-sinaasappelsalade met granaatappel: mosterd
Witte chocolademousse met noten en cranberrycompote: sojabonen, melk, schaalvruchten
Hulp & Contact
Onze klantenservice is te bereiken tot en met 24 december op een speciaal Kerstbox-telefoonnummer: +31 2076 05075. We raden je aan om na levering van je Kerstbox het boekje alvast door te nemen en eventuele vragen aan de klantenservice door te geven.
Je bereikt ons op zondag 22 december van 09:00 – 18:00, en op maandag 23 en dinsdag 24 december van 09:00 – 19:00.
Inhoud (alcoholisch) wijnpakket – 6 flessen
Aperitief
Cava Brut, Castell de Sant Pau, Spanje
Kleur: Licht witgeel met levendige mousse. Geur: Subtiel bouquet van appel, peer, witte bloesem en brioche. Smaak: Sprankelend en frisdroog van smaak met citrus, aalbes, appel, een vleugje toast en een fijne, opwekkende mousse. Verfrissende, levendig bruisende Cava Brut. 24 maanden ‘sur lie’ gerijpt voor extra rijkdom aan smaak. 35 tot 45 jaar oude stokken. 40% Xarel-lo, 30% Macabeo, 30% Parellada. 11% vol. Nu heerlijk, oplegbaar tot 2026.
Voorgerecht
2023 Domaine de la Loge Pouilly Fumé, Loire, Frankrijk
Kleur: energiek licht groengeel. Geur: aantrekkelijke geur van citrus, mirabel en kruisbes met een vleug krijt. Smaak: sappig, rank en intens van smaak met citrus, appel, gele grapefruit, ananas en zilte mineralen. Met punch, body en een opwekkende frisheid. Klassieke Pouilly-Fumé van de excellente oogst 2023. Druif: 100% Sauvignon blanc. Alc.: 12,5% vol. Drinkadvies: Nu van genieten tot 2027. te koud schenken (10-12 °C).
Soep
2022 Domaine Marguerite Dupasquier Chardonnay, Bourgogne, Frankrijk
Kleur: blinkend lichtgeelgroen. Geur: aantrekkelijk Bourgondisch bouquet van rijp citrusfruit, gele bloesem, toast en een vleugje ananas. Smaak: breed, zuiver en verfrissend met limoen, witte perzik, mirabel, een roombotertje en subtiel vanille in de lange afdronk. Klassieke Bourgogne Chardonnay van excellente oogst. 6 maanden gerijpt op eiken. Druif: 100% Chardonnay. Alc.: 12,5% vol. Drinkadvies: nu heerlijk tot 2027.
Rode wijn hoofdgerecht
2021 8 Vites Miliasso Piemonte DOC Rosso, Piemonte, Italië
Kleur: Gloedvol warm rood/zwart. Geur: Waaiert het glas uit met zwoele rode kersen en bessen, framboos, leer en cacao. Smaak: gelaagd, sappig en breed versmolten van smaak met kersenbonbons, Italiaanse kruiden, mokka, vanille en mooie frisse tonen. Doet qua gelaagdheid denken aan Châteauneuf-du-Pape. Klassewijn van 8 druivenrassen. Druiven: Dolcetto, Barbera, Bonarda, Merlot, Cabernet, Freisa, Albarossa en Syrah. 13,5% alc. Nu al heerlijk, op dronk tot 2028. Bekroond met goud door Gilbert & Gaillard.
Dessert
2023 Boschi Dei Signori Moscato d’Asti, Piemonte, Italië
Kleur: Schitterend fris goudgeel. Geur: Stuivend Muskaat druivig van geur met perzik en honing. Smaak: Bruisend fris/zoet van smaak met een krachtige mousse vol vers geplukte Muskaatdruiven en sappige nectarines. Sprankelend zuiver glas verleidelijk lekkere friszoete Moscato d'Asti van uitstekende producent.100% Moscato. Slechts 5,5% alc. Nu van genieten tot 2030.
Inhoud (alcoholvrij) wijnpakket – 6 flessen
Aperitief
Feestelijke premium Spumante
Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Glera en Airén druiven, biedt deze Spumante een verfijnde smaakbeleving. Verwacht fris-zure tonen van peer, groene appel en bloemige vlierbloesem. Heerlijk in combinatie met kreeft en schaaldieren of een kaasplankje van brie en camembert.
Deze premium Spumante van Saboritz uit het Italiaanse Veneto maakt elke viering bijzonder. Het elegante etiket, met subtiele gouden accenten, straalt luxe en plezier uit. De lichte en bruisende textuur maakt de fles perfect om samen te proosten op de meest feestelijke momenten!
| Naam | Saboritz Spumante |
| Herkomst | Italië, Veneto |
| Smaakprofiel | Mousserend, fruitig en lichtdroog |
| Druivensoort | Glera, Airén |
| Alcoholvrij | <0.5% |
| Wijnkleur | Wit |
| Inhoud | 750 ml |
Voorgerecht
Frisse Sauvignon Blanc: Ideaal bij lichte voorgerechten
Deze Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland is vol van smaak en heeft aroma’s van tropisch fruit. Perfect te combineren met een frisse salade met geitenkaas, een vruchtendessert of een kaasplankje met geiten- en schapenkaas. Een heerlijke keuze voor liefhebbers van levendige en fruitige wijnen.
Tussen machtige bergen en woeste zeeën ligt het internationaal gerenommeerde wijnhuis van de drie gebroeders Giesen. Het is de fris- en puurheid van deze ongerepte plek die de gebroeders Giesen helpt bij het maken van enkele van 's werelds beste koele klimaatwijnen. Door dit unieke klimaat kan deze heerlijke alcoholvrije Sauvignon Blanc van Giesen gemaakt worden.
| Naam | Giesen Sauvignon Blanc |
| Herkomst | Nieuw-Zeeland |
| Smaakprofiel | Droog, fris |
| Druivensoort | Sauvignon Blanc |
| Alcoholvrij | < 0,5% |
| Wijnkleur | Wit |
| Inhoud | 750 ml |
Soep
Gastronomische Sparkling Tea
Deze mousserende thee combineert smaken van hazelnoot, amandel, goudsbloem en citroengras, met een aardse afdronk. De witte wijnstijl maakt het een perfecte match voor kaasfondue, romige paddenstoelen, kabeljauw of gevogelte. Een verfijnde drank, geliefd in sterrenrestaurants.
Deze premium Sparkling Tea uit Litouwen is een originele creatie van sommelier Martynas Zemavicius, die met zijn 20 jaar ervaring in de wijn- en champagne-industrie in Londen wereldwijd erkenning geniet. Als jurylid en gerenommeerd kenner zet hij zijn uitzonderlijke kennis en vaardigheden in om samen met zijn team verfijnde gastronomische dranken te creëren. Deze unieke Sparkling Tea wordt inmiddels over de hele wereld geschonken en biedt een stijlvolle, alcoholvrije smaakervaring.
| Naam | Acala Sparkling Tea White Wine Style |
| Herkomst | Litouwen |
| Druivensoort | Merlot |
| Alcoholvrij | < 0,0% |
| Wijnkleur | Geel bruin |
| Inhoud | 750 ml |
Hoofdgerecht
Bestverkopende rode wijn
Deze Cabernet Sauvignon, nummer 7 in de NRC top 10 van 2021, biedt een rijke smaakbeleving met diepe tonen van rijpe bessen en subtiele hints van eikenhout. De mond wordt gedroogd door mooie tannines, waardoor het perfect samengaat met gerechten zoals rosbief, vleesgebraad of een biet wellington. Serveer licht gekoeld voor een optimale smaakervaring.
Cognato, wat “nauw verwant aan’’ betekent, is opgericht in 2018 door neven David Sommestad en Adam Malmnäs. Zij streven ernaar om verfijnde alcoholvrije wijnen aan te bieden die de culinaire ervaring naar een hoger niveau tillen. Hun Cabernet Sauvignon, met passie en vakmanschap gemaakt, is een premium blend van zorgvuldig geselecteerde druiven en belooft een buitengewone smaakbeleving.
| Naam | Cognato Cabernet Sauvignon |
| Herkomst | West-Kaap, Zuid-Afrika |
| Smaakprofiel | Mond drogend, rook en licht stevig |
| Druivensoort | Cabernet Sauvignon, Cinsault |
| Alcoholvrij | < 0,5% |
| Wijnkleur | Donkerrood |
| Inhoud | 750 ml |
Dessert
Sparkling Rosé: Elegant en verfrissend
In de neus komen rijke geuren van rood fruit naar voren, zoals aardbeien en frambozen. De smaak is fris en fruiting, ideaal in combinatie met lichte gerechten zoals een garnalensalade, tonijntartaar of gegrilde asperges. Deze sprankelende rosé past ook heerlijk bij desserts zoals vers fruit met slagroom of een fruittaartje.
| Naam | Saboritz Sparkling Rose |
| Herkomst | Bordeaux, Frankrijk |
| Smaakprofiel | Fris, fruitig, licht |
| Druivensoort | Merlot |
| Alcoholvrij | < 0,5% |
| Wijnkleur | Rosé |
| Inhoud | 750 ml |
Over Marley Spoon
Liefde voor koken
Koken moet vooral leuk zijn. Maar we begrijpen ook dat een druk leven en volle agenda dat uitdagend kunnen maken. Daar komen wij in beeld. Met onze zorgvuldig samengestelde gerechten en verse ingrediënten die we direct bij jou thuis bezorgen, wordt het eenvoudig om een smakelijke maaltijd op tafel te zetten.
Alleen de beste ingrediënten
We zijn trots op ons assortiment van verse kwaliteitsproducten, rechtstreeks afkomstig van onze leveranciers, waarmee elke maaltijd bijzonder wordt. Wij gaan alleen voor het beste.
