Klassieke houtgerijpte Chardonnay in Bourgondische stijl.

Deze Rêve des Roches Cuvée Tramontane Chardonnay 2024 is een klassieke, fruitrijke, krachtige Chardonnay in Bourgondische stijl. Drie maanden rijping op Franse eikenhouten vaten geeft de wijn aantrekkelijke nuances van toast en vanille. De wijn is vernoemd naar de rotsige bodems op de hellingen van de Aude waar de druivenstokken staan aangeplant. De wortels moeten zo extra hard hun best doen om bij voedingsstoffen uit de bodem te komen, met een rijke wijn als resultaat. De Tramontane, een koude wind die uit het noorden waait, brengt de nodige verkoeling, waardoor de druiven langzaam volledig rijp kunnen worden.

• Kleur: lichtgoud met groene glans.
• Geur: rijk bouquet van citrus, perzik en gele Reine Claude met een vleug getoast eikenhout.
• Smaak: breed en krachtig met levendig citrusfruit, perzik, toast, een vleugje roomboter en een uitstekende frisheid.

Drinkadvies: Nu van genieten tot 2028. Lekker bij (gerookte) zalm, wit vlees, gebakken witvis in botersaus en risotto’s. Niet te koud schenken op 10 à 12 °C.